食材准备

牛肉750克，辣椒2.5千克，干黄酱2包，白酒150克，砂糖半斤，盐半斤，米醋100克，豆油1斤，味素150克，大蒜半斤；

方法步骤

1、将牛肉切成小粒，辣椒剁碎，干黄酱用水调匀待用；

2、炒锅中放油，将牛肉粒炒熟，然后倒入干黄酱，加入剁椒；

3、然后加入白酒，盐糖，醋，拌匀后大火烧开，小火煮45分钟；

4、不断的翻动，待酱变得粘稠，关火，加入味素和大蒜末拌匀即可。

小贴士

辣椒，牛肉的比例以及其他调味料都可以适当的增减。