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鸡爪是鸡身上最有营养的部位之一，好吃不腻，老少皆宜，大家都爱吃，那么怎么制作无骨鸡爪呢？一食材

鸡爪 800g

八角 2颗

料酒 1勺

蒜 1瓣

葱 1根

植物油 1勺

芝麻油 1勺

花椒 100g

蚝油 1勺

盐 1勺方法/步骤

1.去超市买新鲜的鸡爪，一个人吃的话大概500g就够了，大概7-8个左右，所有操作注意不要弄到手哦！！

2鸡爪洗净放入锅中。

3大火煮沸关火。

4煮熟的鸡爪放入冰块中降温，这样鸡爪的口感会很好

5，冷却后的鸡爪放入冰箱2小时

6.沿着尾部用刀子划开(注意别划到手）

7.按照划痕的纹路，取下骨头

8.抓住主干骨，往鸡爪方向撅一下，再左右扭一下，就可以去掉主干骨。

9.把脚趾划口两侧的皮和肉轻轻剥离骨头。

10.把脚趾底部皮和骨头中间的筋用剪子剪断，剃出骨头。

11.去好骨的鸡爪放入葱姜蒜末、小米辣、香菜，以及糖、盐、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟以上，入味后即可食用。