大家好~我是你们的大盔儿！我来喽~

现在放假的这段时间，非常想念食堂的黄焖鸡！今天家里买了排骨，我决定做一个高配版的黄焖排骨，味道真的是绝了！我吃了两碗大米饭，做法简单，分享给你们~

【食材】

排骨，香菇，葱姜蒜，小米辣，青菜，金针菇，啤酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，白胡椒粉，料酒

【做法】

1. 排骨冷水下锅煮开去血末洗干净备用

2. 葱姜蒜、小米辣切好，青菜洗净备用

3. 热锅凉油爆香葱姜蒜和小米辣，之后下入排骨翻炒至两面微黄，加入四勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀

4. 倒入一罐啤酒，煮开后加少许白糖提鲜以及白胡椒粉调味。转中火炖煮30分钟，下金针菇和香菇继续炖煮15分钟，再加青菜，煮到青菜变软

5. 撒葱花和小米辣即可

小贴士

1. 口味重的可以额外加盐

2. 我用了大约两斤的排骨，勺子是家里喝汤的小汤匙

3. 加白糖是为了提鲜，白胡椒粉加进去超好吃