药炖汤头的做法：

材料：

（1）蒜头 50 克

（2）川穹 100 克、当归 150 克、桂枝 50 克、桂皮 50 克、人参须 100

克、黄芪 50 克、甘草 150 克、红枣 150 克、熟地 50 克.

卤包：

大茴香 15克、八角 25 克、山奈片 15克、玉桂 10 克

调味料：

酱油 3 大匙、盐 2小匙、糖 2 大匙、鸡粉 2 小匙

做法：

（1）蒜头入油锅过油至表面金黄，香味溢出后，再捞起备用。

（2）汤锅中加水至五分满，放入蒜头，材料２与卤包一起炖煮。

（3）待水滚后再加入水至八分满，转小火续炖 1小时至入味。

（4）最后加入调味料均匀既完成．

备注：1大匙＝15ml.

烹调小语：

蒜头在炸的时候，炸至金黄有香味即可，若炸太久会产生焦味。