说到苦菊这种食物，不知道大家爱不爱吃呢。很多健身还有减肥人士应该对于这种蔬菜是相当的熟悉了，因为在沙拉里面，它经常作为打底的蔬菜存在。它的口感好，热量低，脆脆爽爽的口感，怎么吃都不会发胖。今天我们就来介绍一道中式的凉拌苦菊的方法，十分适合在春夏的时候吃噢！

第1步，准备好新鲜的苦菊。去根洗干净后，沥干水份，切成小段小段。将蒜拍扁，然后捣成蒜泥。

第2步，准备炸花生米：在锅里放少许花生油，油不要太多了，花生本身也会炒出油的。油烧热后，将花生米倒进去，小火油炸。炸熟后平铺在盘子里晾凉，只有完全晾凉后，才能吃出脆脆的口感。

第3步，将蒜泥、醋、味极鲜、糖、盐、香油放到小碗中调成料汁。

第4步，准备一个大碗，将苦菊段和调料汁还有炸好的花生米拌在一起就完成了。

一道简单又十分清爽的花生凉拌苦菊就做好了，如果想减肥怕胖的话，可以将花生换成其他的蔬菜。总之是一道爽口的凉拌菜，夏天想要健身减肥的朋友们，这道菜你们真的不要错过了噢，今天的美食文章就介绍到这里，有什么看法欢迎留言发布吧！