番茄蘑菇

材料：

蘑菇、番茄酱、鸡蛋、淀粉、白糖、醋、盐、熟芝麻、葱花

做法：

1.蘑菇洗净，切成丝，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2.蘑菇裹上鸡蛋液，再裹上一层淀粉。

3.锅中加入适量油，油烧热后，将蘑菇放入锅中，炸至表面金黄，捞出控油。

4.锅中留底油，倒入少量清水，放入番茄酱、白糖、醋、生抽、盐，小火煮至汤汁浓稠。

5.放入炸好的蘑菇条，翻炒均匀。

6.撒上熟芝麻和葱花即可。

素酿彩椒

食材：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。蚝油1大勺。

做法

1、香菇洗净，提前用温水泡发。

2、洗干净双手，将豆腐抓碎。

3、泡发的香菇切成丁。

4、鸡蛋打散，搅拌均匀。

5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀。

6、彩椒一分为二，小心去除籽和筋。

7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉。

香辣啤酒小龙虾

食材：小龙虾、姜丝、葱白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、盐、糖、耗油、生抽、葱花。

做法

1、锅里放油，放进姜丝、葱白、干辣椒炒香。

2、然后倒入蒜蓉炒出香味，把小龙虾倒入炒至变色。

3、倒入300毫升的啤酒，放进一勺盐、一勺糖，两勺耗油、两勺生抽翻炒均匀后大火收汁。

4、先把虾摆盘。

5、然后淋上多余的酱汁，最后撒上葱花。

凉拌莲藕

材料：莲藕，香芹，水发木耳，花生米，生抽，盐，米醋，白糖，花椒，小米辣，蒜末

做法

1，木耳泡发，莲藕去皮切片，香芹去叶洗净，准备好蒜末。

2，锅中放水，然后放入木耳，莲藕煮2分钟，关火后放入香芹，香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。

3，锅中放入适量食用油，凉锅凉油放入花生米，开小火，炸至变色关火，倒出，撒1克盐拌匀。

4，焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，盐，米醋和糖拌匀。

5，锅中放入少许油，油热后放入花椒炸出香味，再将花椒滤出。趁热加入小米辣。

6，将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。

7，最后倒入炸好的花生米拌匀。