【酸剁椒凉拌魔芋豆腐】

准备食材：魔芋豆腐1块。

配料：酸剁椒2小勺、蒜头3瓣、生姜1块、生抽1小勺、香醋1小勺、盐半勺。

步骤方法：

1、首先把魔芋豆腐清洗干净，然后把它切成大约0.5厘米的薄块。（魔芋豆腐尽量切薄一些，这样吃起来才更入味好吃。）

2、煮锅里烧水，切好的魔芋豆腐块冷水下锅焯煮，大火煮3分钟左右即可。

3、把煮好的魔芋豆腐块捞出锅，放入冷水中投凉，然后再捞出来控干多余的水分。

4、将魔芋豆腐块倒入一个合适的容器中。

5、接着在魔芋豆腐块中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽、香醋。

6、再倒入酸剁椒，把调料都放好之后用筷子搅拌均匀入，然后搁置十分钟让它入味，即可食用。

7、这道酸辣爽口的凉拌魔芋豆腐就完成了，十分钟左右就能上桌，喜欢吃辣椒的朋友，可以适当加入一些小米辣，吃起来更过瘾。魔芋豆腐在市面上才卖5元一斤，算起来价格也不是很贵，每次只要称上一斤就够吃两餐了呢，所以它是一种既实惠又健康的食材，不管是用来减肥还是降血脂，为了家人和自己的健康，特别建议大家平时要多吃些这个食物哦！

一、魔芋豆腐切好之后要先用开水焯一遍，这样凉拌好的魔芋豆腐才没有苦涩的味道 。

二、把煮好的魔芋豆腐放入容器中，最后加入调料搅拌均匀就可以吃了，再也没有比这个还要简单的一道菜了。

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