宫保鸡丁可是一道闻名中外的特色传统菜，也是一道绝佳的下饭菜。

宫保鸡丁

❤食材准备：鸡胸肉1块，黄瓜半根，胡萝卜半根，炸过的花生米适量，豆瓣酱1勺，干辣椒几个，花椒少许，蒜，姜，葱适量，料酒，胡椒粉，淀粉适量生抽1勺，白糖2勺，米醋2勺，油，盐适量

❤做法步骤：

1.鸡肉切小块，加适量料酒，胡椒粉，淀粉腌制几分钟。姜蒜切片，辣椒切段，黄瓜，胡萝卜切丁。

2.热锅放油，放入鸡胸肉翻炒变色盛出。

3.锅内留点油，放入花椒、蒜片、葱段、干辣椒、豆瓣酱翻炒出香味。倒入鸡丁，黄瓜丁，胡萝卜丁继续翻炒。

4.加入酱汁(生抽、白砂糖、白醋以1: 2: 2调制)。继续加入炒花生米翻炒，再加水淀粉勾芡，出锅前撒盐即可。

宫保鸡丁就做好啦，鸡肉肉质鲜嫩，酱汁浓郁，连吃了好几碗饭。快来试试吧！