食材清单

去皮南瓜180克

糯米粉100克

红糖20克

熟芝麻3克制作步骤

南瓜去皮去籽切成小块，装盘上锅蒸至软熟，取出后用勺子碾压成细腻的南瓜泥；

分少量多次的加入糯米粉，用筷子搅拌均匀；

然后再揉成光滑不粘手的软面团，取下一小团面揉匀滚成圆球状，将所有的南瓜糯米丸子做好；

小锅中添入清水烧至沸腾，将南瓜丸子放进去煮熟；

把锅中的水倒掉一部分，留下与丸子持平的水量，放入红糖用中小火来回搅拌至红糖融化；

待汤汁粘稠撒上芝麻，关火出锅即可。小贴士

南瓜的含水量不同，糯米粉要分少量多次添加，直到能揉成不粘手的软面团。

因为红糖有甜度，所以南瓜泥中无需加糖。