水煮肉片是一道简单易做，营养丰富，老少皆宜的家常菜，要做一道味道鲜美，肉质鲜嫩不柴好吃的水煮肉片，关键是要做好这几步，下面我介绍一下水煮肉片的做法。

食材：前腿精肉300克，卜页200克，河藕一段．

辅材：葱、姜、辣椒、调料。

步骤：第一步、将前腿肉砌成片，并用料酒和胡椒粉酱油拌一下；

第二步、将葱、姜、辣椒切碎末；

第三步、将卜页打上结，藕切片；

第四步、锅上水，大火烧开放入肉片，再烧开；

第五步、将卜页结和藕片一起放入锅中再烧开；

第六步、将葱花、姜末、辣椒末放入锅中烧开，出锅加入蒜花和撒入适量胡椒粉。

这道味道鲜美，肉片鲜嫩不柴就做好了，记得买肉一定要买前腿肉精肉，就是有脆骨的哪一部分，这个精肉才嫩不柴，大家不妨试试！