卡蕾利亚是芬兰和俄罗斯共有的一个小镇，曾经的纷争已经回归于和平。

卡雷利亚派是在1600-1700年间传入今天的芬兰东部地区的——

因为美味，继续名扬北欧，从芬兰一路传播到各国，甚至瑞典。

关于这它的最早书面资料，甚至可以追溯到1686年。

正宗的卡蕾利亚派面团是由小麦和黑麦制成的，成分是各自一半；馅料是大麦、黑麦、燕麦和豌豆面粉混合物，涂上黄油，不易腐坏。

而今，最传统的做法是黑麦做底，用大米做馅，再配上鸡蛋黄油。后者是芬兰菜中最受欢迎的创新之一，由黄油和煮熟的碎鸡蛋混合而成。

20世纪初，卡雷利亚派成为卡雷利亚文化的象征。出现在主要城市的许多糕点店。

今天我们的注意力全聚焦在它的外观上——

美食文化是和平友好的象征，芸芸众生皆以食为天。关于这派的互赠友好传说暂且不提，若想知其味，便让我们速速开始准备DIY的材料吧~

8-10片的配料

米馅：

150克短粒大米

300克水

50克无盐黄油

全脂牛奶

盐

面团:

100克全裸麦

50克小麦粉代替

3克盐

75 - 85克水

15克融化的黄油+50克用来刷的黄油

蛋黄油馅：

4个煮鸡蛋

120克常温无盐黄油

按口味加盐(可选)

胡椒粉(可选)

第一步，做米馅儿。

在平底锅中倒入水，用中火烧开。

加入米饭，煮5分钟。

把黄油和牛奶一起放进去，小火加热。

煮45-50分钟，不时搅拌。

米饭准备好后，用盐调味，混合，让它完全冷却后再填入派中。

第二步，做面团。

在一个碗里，加入黑麦面粉，小麦粉，盐，水和融化的黄油。

用抹刀混合，直到混合物变得紧凑。

继续用手揉面团，直到面团变硬，变成直径大约5厘米的圆柱体。

在刮刀的帮助下，切成8-10份。

在表面撒上面粉，然后幹至非常薄的厚度。

面团越薄，烘烤后就越脆。

第三步，烘烤。

预热烤箱至260ºC。将两个烤盘铺上烤纸，备用。

加入大米混合物，2勺左右，在边缘留出一点空间。

为了让派成形，把面团边缘折在馅上，从中间开始，一直到最后，做成花边。

放在铺有烤纸的托盘上。

对剩下的馅饼重复以上步骤。

烘烤14-15分钟后，面包就会呈现出金黄色，松脆的外壳。

第四步，烤馅饼时，可以同时准备鸡蛋黄油馅儿。

把煮好的鸡蛋切成小方块，和黄油混合。

第五步，把派从烤箱里拿出来，刷上融化的黄油。

用鸡蛋黄油覆盖或者用黄油刷一下，用布覆盖，放置一会，让它软化。

最后填上鸡蛋黄油馅儿，就可以吃了。

虽然看上去像没包亚实的饺子，但是颜值的确很萌有木有？

早餐零食两相宜，想品尝吗？现在就动手试试吧~