食材：鸭胸肉300克、儿菜400克、油少许、盐适量、胡椒粉2克、葱10克

1、鸭胸肉切薄片，加入适量盐、鸡精、小苏打、蛋清、木茨粉、味极鲜、白糖、油抓匀腌制好备用。

2、儿菜清洗干净后切2厘米厚的块。

3、锅加适量水、盐、油烧开，加入儿菜煮至七、八成熟打起过凉。

4、锅洗净烧热下油、葱煎香，下鸭肉煸炒。

5、鸭肉八成熟时下儿菜继续煸炒，调味。

6、洒上胡椒粉淋上香油出锅。