记得小时候最开心的事情就是过年了，过年的时候妈妈会给买新衣服，买新衣服没有别的要求，只要是口袋多就好了，因为口袋多能多装糖果呀，年三十妈妈会把新衣服新鞋子摆在床边，大年初一换上新衣服新鞋，吃个汤圆邻居的哥哥姐姐们就带着我挨家挨户去拜年，而且认识不认识的都会去喊上一句“过年好”，长辈们都会热情欢迎拿出糖果招待，分到糖果之后就撤，一家接一家拜年，口袋满了就跑回家翻空口袋接着再出门，大年初一好忙好忙啊，一天下来，收获还真不小，所以口袋越多越大往家跑的频率就会低一点。

常言道，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八已经过了，春节就快到来了，对于现在的孩子来说，最开心的就是收到压岁钱了，要说吃糖，反倒没有那么大的兴趣了，因为现在各式各样的糖果太多了，想吃什么样的都能从超市中买到，妈妈们也不会让孩子们多吃，吃多了会影响牙齿的发育。

自从学会了做牛轧糖，雪花酥，每年到了腊月，都要做上五六十斤，七大姑八大姨都喜欢，所谓的雪花酥，其实就是在牛轧糖的基础上，加入了饼干，外面撒上薄薄一层雪花状的奶粉，你一定要亲自尝过，才能理解它的美味，酥酥的口感，就像踩在雪地上，每次我发朋友圈，都会刷个不停，还有打来电话问怎么卖的，毕竟还是吃货比较多的，今天我们就来分享这款火遍大江南北的网红雪花酥。

准备食材：

棉花糖 160克、 奶粉 100克、 黄油 30克、 饼干 80克、 葡萄干 适量、 蔓越莓 适量、 花生米 适量。

第一步：锅内倒入黄油30克，开小火，慢慢融化。

第二步：待黄油全部融化之后，倒入160克棉花糖，小火炒化。

第三步：棉花糖炒化之后，倒入100克奶粉，慢慢翻拌均匀。

第四步：奶粉翻拌均匀后，倒入葡萄干、蔓越莓、花生米，继续翻炒。

第五步：待葡萄干、蔓越莓、花生米全部搅匀后，加入80克小饼干，这个时候翻炒就比较费劲了，稍微搅动一下就可以出锅了。

第六步：带上一次性的手套，用手心按压平整，铺上一层硅油纸，可以借助擀面杖擀一擀。

第七步：整平整后表面撒上一层奶粉，放到凉爽的地方冷却。

第八步：待雪花酥完全冷却后，我们用刀先切成长条，然后再切成小块。

学会了网红雪花酥，年货就不用再买甜食了。

小贴士：

1、制作雪花酥全程一定要用小火，切不可急躁用大火。

2、不粘锅和硅胶铲是必备工具，切记不能用普通的锅和铲子，不然会粘的你怀疑人生。

3、整平的过程一定要戴手套，不然会很粘，用手掌按压的差不多之后，可以在上面铺上硅油纸，用擀面杖擀平，这样不会粘。

4、不会做雪花酥可以先学做牛轧糖，牛轧糖会做了雪花糖就简单了。

5、干果可以根据自己的喜好来添加，喜欢吃什么就放点什么，建议不要放太甜的干果，本身奶粉和棉花糖就是甜的。

6、网上有专门卖糖果的包装袋，您可以买一些加工一下，不要放在温度过高的地方。