材料

瘦肉，雪菜，米粉，葱白，小红辣椒，糖，麻油，胡椒，高汤，酱油，料酒，淀粉，

做法

1、瘦肉切丝，用酱油、料酒、淀粉拌匀码味。

2、锅里热油放葱白、辣椒炒香，加肉丝炒至金黄色，加雪菜、糖、胡椒炒匀出锅备用。

3、另取汤锅，加高汤、酱油调色一勺烧开，下米粉煮熟。

5、米粉放碗里，加汤底，加雪菜肉丝，撒上麻油、葱花即可。