材料：粳米，糯米。比例糯米2：粳米1。喜欢黏的，可以不放粳米

我用的是1:1 ，不喜欢太黏的

辅助食材：糖，煮熟的红豆，去核的红枣，芝士（家里没有）等等

红豆不要煮太烂，有颗粒感才有嚼劲儿

过程：

1 ，将米打碎搅碎成粉。也可以直接买大米面和糯米面。更省事

2，拌匀精米面和糯米面。

蒸屉上铺蒸笼布，少量多次蒸。快还不会多含蒸汽水

3，洒水。让每颗粒都潮而不湿，用手抓米粉即成团，一戳米粉团就散的程度最好。

洒水拌匀，可以在面盆里操作，我省事，在蒸屉上操作了

4，蒸。上汽后再蒸半个小时。每次蒸少点，这样熟的快还不会被蒸汽水浸湿，否则影响年糕的硬度

闻到米香味儿就是熟了，再蒸几分钟就可以出锅

5，米粉透明，成块成团，透着米香，就可以出锅了

这样也很好吃

6，趁热，，，，揉，搓，搋，捶，打，增加粘性，更抱团，更拉丝。

太烫，戴手套，也可以稍微散散热气再操作

揉了一会

拳头怼，然后又像洗衣服一样搓啊搓

冰箱冷冻收藏

这次做这么多，可以吃到元宵节了