# 材料 #

海鲈鱼2条 / 啤酒500克 / 豆瓣酱15克 / 青椒1个 / 红椒1个 / 葱少许 / 姜2片 / 料酒10克 / 白糖5克 / 盐适量 / 花椒2克 / 八角2瓣 / 香菜1颗

01.首先备齐所有的食材

02.把海鲈鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。

03.青椒和红椒洗净用刀切成细丝，姜切丝，葱切碎。

04.锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角小火慢慢炸出香味。

05.这个时候放入豆瓣酱。

06.慢慢翻炒出红油香味，倒入葱姜爆香。

07.这个时候锅中加入啤酒。

08.锅中再倒入料酒。

09.这个时候加入白糖和适量的盐调味

10.大火煮沸汤汁后，放入洗净的海鲈鱼。

11.大火烧开后，转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时。

12.加入青红辣椒丝。

13.大火继续收汁，看见青红辣椒丝变色断生即可关火，撒上香菜段即可出锅咯。

14.鲜美无比又营养丰富的啤酒酱焖海鱼，下饭又下酒，米饭多吃了两碗。

#Tips#.

做鱼的时候，不喜欢啤酒，可以直接换成清水，不过口感能差一点哟……