前几天女儿说好想吃馒头，今天趁着有干劲就给她做了馒头。要做出白白胖胖的大馒头，还真需要技巧哦

就是面一定要揉光滑，揉紧实，这是馒头表面光滑最重要的原因，没有捷径，偷不了懒的。馒头要白，就应该把白砂糖先溶于水中再加入面粉中，这样做出来的馒头就会很白的。

【大白馒头】中筋面粉500g，热水250ml，干酵母粉6g，白砂糖60g，泡打粉3g 【制作步骤】 1、面包机里放入面粉、干酵母粉和泡打粉，用勺子搅拌均匀

白砂糖用250ml热水融化，用勺子搅拌均匀

然后将搅拌均匀的糖水倒入面粉里，按和面键再转发面键

一次发面完成后，取出面团用擀面杖排气

再将排气好的面团揉圆，分成四等份

将分好的面团揉圆，使表面光滑

然后将肉好的面团放入蒸锅中发面15分钟，蒸锅地步垫上油纸

最后按键蒸12～15分钟即可，蒸好后不要打开盖，继续让其焖10分钟

冬天天气冷，面团揉紧实后可以放入烤箱中，烤箱里放入一杯开水，按保温键进行二发 2、大馒头可以蒸到15分钟；小馒头就蒸12分钟即可了

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