怎样吃甘薯才更加健康？

1、可当主食吃，但一次不宜食用过多，如果过量食用甘薯，肠胃内容易产生大量二氧化碳，引起肠胀气，严重的还会让人有“烧心”的感觉。

2、如果用红薯白薯来替代主食，那么要额外增加一个蛋，或者几口鱼肉豆腐。因为甘薯的蛋白质含量低于大米和白面，如果长期吃甘薯而不搭配其他食物，则容易引起蛋白质缺乏。

3、不同人群的食用量也不同，成年人建议将每次的食用量控制在50~100克；老年人则适合吃红薯和小块的紫薯；小孩子建议将每次的食用量控制在25~50克。

整理：邹鸿雨（重症医学科）

签发：邹晓光