豆制品在我家一直还是很受欢迎的，各种做法家人都挺喜欢的。这次介绍一道我最爱的泡椒老豆腐的做法，鲜辣开胃，下饭又好吃。几块钱的豆腐就能做好大一盘，可以说也是一道非常实惠的家常菜。喜欢的朋友可以来试试，做法也非常的简单！

做这道菜必不可少的就是泡辣椒，辣椒经过腌制后会产生特有的鲜辣味，煎过后的豆腐吸饱泡辣椒的汤汁，寡淡的豆腐立刻华丽变身。虽然是一道很普通的家常菜，味道却很赞。用了冠利的泡辣椒，我又加了一点点红色的用来装饰，看起来也会更好看一些。记得加一些蒜末和葱花进去，味道会更好。

原料：

老豆腐、冠利泡辣椒、红泡椒（装饰）大蒜、葱花、盐、生抽、糖、油。

做法：

1、主要原料备用。

2、老豆腐切大块。

3、冠利泡辣椒切碎备用。

4、加入蒜末，葱花，生抽，糖和一点红泡椒搅拌均匀。

5、油锅烧热，下入豆腐块，小火慢煎。

6、煎到表皮发黄翻面，继续煎另外一面。

7、煎好豆腐，倒入做好的酱料，然后倒入适量的水。

8、中火慢炖入味，然后收汁。

9、调入适量的盐，再撒一些葱花即可出锅。

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