在清代的食疗名著《随息居饮食谱》里，

曾将粥誉为“世间第一补人之物”。

一碗热粥下肚，暖身养胃、健脾益气；

只要白粥为底，

不管怎么添料都能恰到好处、熨帖身心。

秋天本就是喝粥养生的好时机，

此时又有很多属于秋季的“黄金”食材出没，

趁着时令，用它们煮粥喝，养生效果更佳。

不同人群，喝粥加不同料

粥的种类各式各样，喝粥的人当然也应该有不同的侧重。

1外出游玩的人：加坚果

外出游玩、体力消耗多的人对蛋白质等营养素的需求较大。

除了选择燕麦等蛋白质含量较高的粮食熬粥外，还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果，不但能补充营养，还能让粥的香味更浓。

2饭局多的人：添杂豆

平时坐办公室活动量少，很容易囤积脂肪，放假又免不了饭局酒桌，对肝脏和肠胃功能都不利。

在粥中加入杂豆（如红豆、绿豆）及蔬菜等，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢，同时也能保持血糖稳定。

3育龄女性：加猪肝瘦肉

相关调查显示，育龄女性中，有1/6存在缺铁问题。

动物性食品是铁元素的良好来源，因此在熬粥时可以加点猪肝或瘦肉。

4假期加班族：加深色食物

假期还坚守在工作岗位的人，可在粥里加些护眼食物，如深色的大黄米、小米、黑米、枸杞、胡萝卜等。

深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能延缓眼睛衰老。

5老人和孩子：加易消化食物

老人和儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担。

最好选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。

另外，在粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也很不错。

最后，专家提醒：喝粥一般以热粥为好，特别是助发汗、促病愈时。

粥虽好，但只建议每日一餐，不要过多。

糖尿病病人尽量少喝，以防血糖升得太快。

在粥中加入杂豆（如红豆、绿豆）及蔬菜等，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢，同时也能保持血糖稳定。

3育龄女性：加猪肝瘦肉

相关调查显示，育龄女性中，有1/6存在缺铁问题。

动物性食品是铁元素的良好来源，因此在熬粥时可以加点猪肝或瘦肉。

4假期加班族：加深色食物

假期还坚守在工作岗位的人，可在粥里加些护眼食物，如深色的大黄米、小米、黑米、枸杞、胡萝卜等。

深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能延缓眼睛衰老。

5老人和孩子：加易消化食物

老人和儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担。

最好选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。

另外，在粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也很不错。

最后，专家提醒：喝粥一般以热粥为好，特别是助发汗、促病愈时。

粥虽好，但只建议每日一餐，不要过多。

糖尿病病人尽量少喝，以防血糖升得太快。