酒，是一种成年人的饮料，很多人喜欢喝酒，很多场合下可以喝酒，酒在历史当中是有一席之地的，有人类文明的地方，就有酒水，在古代，酒水很多时候是作为一种奢侈品出现的，为什么呢，因为酒水是由粮食发酵制作而成，如果粮食连填饱肚子都做不到，那自然也就没有酒可以喝了。

根据地区不同，世界各地诞生了种类丰富，口味各异的酒水，我们中国的酒水，相信大家都很了解，茅台，五粮液等等，都是享誉全国甚至是享誉世界的，但是同为高度白酒，外国人在选择时往往不会选择中国的白酒，西方的伏特加才是他们的最爱，这是为什么呢？

首先，我们知道，酒是由粮食发酵而成的，但是粮食有很多种，比如大米，比如小麦，比如土豆，青稞，粮食不同，发酵出来的酒水味道也是截然不同的，而伏特加就是由马铃薯，也就是土豆发酵而成的，白酒则主要是由高粱发酵，这两种酒水的口感区别非常大。

很多人第一次喝白酒，是什么感觉，辣，对不对？一道热流从嘴里一直到胃里，还很冲，热劲儿一直冲到脑门上，非常刺激，要是外国人第一次尝试白酒，可能辣的眼泪都要出来了，但是我们会觉得，白酒就是这样啊！这才够味儿，冲劲过了之后是回甘，酒的香气在鼻腔和口腔的共同作用下散发出来，赞叹一声：好酒！但是伏特加完全不同，它的口味偏淡，口感适中甚至非常柔和，如果让一些老人评价，他们可能会说：“这是酒还是水啊？”

当然这只是一个玩笑，伏特加的度数不比白酒低，两者的度数是相近的，但在口感上走的却是两个方向，这也是很多外国人不喜欢喝白酒的原因，就是他们不习惯这个口感，如果要体验高度数的白酒，他们更喜欢去喝日本的清酒，因为清酒保留了白酒香味的同时又减少了冲劲，是一个折中的产物。

说到底，这是一种文化上的差异，中国人千百年来喝的就是这种酒，追求的是这个方向，随着科技的发展，蒸馏技术，发酵技术的改进，白酒的味道越来越醇正，也越来越好喝，即便很辣口，但是要的就是这个效果，而对于喜欢啤酒，喜欢调味酒，起泡酒，果酒这类酒水的外国人来说，白酒就很难被接受了，这就是各个地区之间的酒文化差距。