很多朋友希望在家里用简单的方法制作类似浓缩的咖啡，这样的话，使用摩卡壶是比较方便并且能达到期望的方式。

摩卡壶选哪种？

建议选八角型铝合金材质的，比如比乐蒂。八角形的优势，在使用过程中，就会明白，因为要一手握下壶，一手握上壶，八角形手握时比较舒适，而且不会打滑，如果是圆形就会打滑。铝的导热性强于不锈钢3倍，所以铝合金比较好。

摩卡壶制作，需要选择什么类型的豆？

使用摩卡壶，建议选择中度烘焙至深度烘焙范围的豆，更匹配该器具的功能特点。

摩卡壶制作的咖啡，适合怎么喝呢？

1、加入牛奶，制作奶咖。

2、兑入热水，制作美式咖啡。

3、重口者直接喝。以个人偏好为主。

摩卡壶的制作要点

下壶最好放热水，而不是冷水，缩短时间。

用细研磨的咖啡粉，达到更浓稠的效果。

如果希望更干净的口感，可以垫入圆形滤纸，但是会减少油脂成分。

用小火，不能用大火。

停止加热的时机

注意观察上壶咖啡液流出的状态，如果整个流出过程分为前段，中段，后段，那么后段就要马上移开火源，流出的咖啡液在呈现出气泡状态之前，就要停止，以免萃取过度，形成苦涩。

摩卡壶的结构

摩卡壶看上去组件很多，其实使用起来还是很方便，特别是清洗，用水冲一下即可。但是使用过程中壶的温度会很高，所以要注意烫到。

只要注意前面的几个要点，相信就能用好摩卡壶，很方便的在家制作出浓郁型的咖啡。

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