中国地广物博，南北美食文化上也存在一些差异，南方地区比较喜欢清淡鲜香的美食，东北地区就比较喜欢滋味浓郁火候足的美食，以酱、炖、炒、溜、炸为主要烹饪方法，东北菜还有个特点就是讲究吃得过瘾、豪爽，所以以炖菜为主的比较多。

今天就为大家介绍东北8道最有名的“实在”美食一定有你心动的，吃过的忘不了，那这8道菜都有那些呢？现在就来了解一下吧。

这最先介绍的当然就是全国都有名的杀猪菜了，起先杀猪菜是只有过年的时候才会吃到的，毕竟以前生活水平没上去，所以只有过年了，好一点的家庭才会杀猪，然后将猪肉分给亲戚和左邻右舍吃。杀猪菜的特征就是吃得过瘾、豪爽，大块的五花肉、血肠再配上东北特有的酸菜炖上一大锅，吃的时候蘸蒜泥酱油，甭提多美味了，在冬天飘雪时坐在火炕上来半斤白酒，吃上一锅杀猪菜，简直就是神仙般的生活，这种小生活是南方网友想象不到的。

这第二种东北“实在”美食当然非乱炖莫属了，它可是东北每个家庭最受欢迎的炖菜之一了，简单一点的就是将豆角、土豆、西红柿、辣椒、茄子等青菜与红烧肉或者排骨一锅出，讲究点的就要把该过油的过油，该炒的炒一遍，菜品也会多一些，如蒜薹、肉丸子等都会添加在里面，用料广泛一菜多味，色鲜味浓，吃过的都忘不了，实在是太好吃啦，想一想都快流口水了。

第三道东北“实在”菜也是家喻户晓的美食，小鸡炖蘑菇，用老人的话说就是，姑爷一进门，小鸡断了魂，讲的是家里来了尊贵的客人才会做的美味，可见这道菜地位的高低了吧，它采用农村“溜达鸡”同野生蘑菇一锅炖，里面还有枸杞、人参之类的补品等，在曾经可谓是档次很高的东北菜了。

这第4道东北“实在”菜是营养丰富的鲶鱼炖茄子，可以说是荤素搭配出美味的典型代表了，鲶鱼肥而不腻，茄子味浓鲜香，鲶鱼给茄子增加了鲜香，茄子为鲶鱼减少了油脂，绝对完美的结合，老话说得好：鲶鱼炖茄子，撑倒老爷子，说的是吃这道菜的时候，手中的筷子都停不下来，可见有多么好吃了吧。

图上这道菜是猪肉炖粉条，东北菜的典型代表之一，曾经有人说：猪肉炖粉条，全村孩子嚎，可见这道炖菜它的香味有多浓郁了吧，这句话夸张的讲在猪肉炖粉条出锅的时候，能把一个村子的孩子都馋哭，虽然有些夸大，但也表示这道菜是香气四溢，非常美味了。

这第六道东北“实在”菜是起源黑龙江省叫得莫利的村子，因此得其名叫得莫利炖鱼，已有100多年的历史了，这道菜的主要食材是以鱼（草鱼、青鱼、鲤鱼）、五花肉、豆腐、粉条、土豆、大白菜，干蘑菇等食材为主，整条鱼整锅炖食材通通一锅出，吃的时候气氛十足，很是过瘾。

第七道东北代表菜是女生最喜欢的锅包肉，味道酸甜，口感香脆，采用猪里脊肉打造，将肉切片腌制挂糊过油，在进行翻炒勾芡，作出后外表金黄色，酸甜香气勾人食欲，据说在光绪年间就已经有了这道美味菜肴了，是当时百姓到达官显贵都喜欢的美食。

这最后一道东北菜是“地三鲜”绝对的经典菜肴怎么吃都吃不厌，采用茄子、土豆、辣椒作为主要食材，过完油后烧制的，缺点就是油腻大，不过味道上绝对征服每个国人的味蕾。这8道东北菜，道道堪称美食，吃过的人都说好