物价飞涨咋不多花钱又能吃上美味佳肴呀！跟着俺做《酸菜鱼》吧。

配料清单：鱼酸菜一袋，小米泡椒七八个，草鱼或者黑鱼一条，葱姜蒜少许，黑胡椒粉一瓶，金针菇，豆腐皮《这个跟随个人喜好》。花椒，干辣椒。

制作过程：分割鱼肉，鱼骨用蛋清淀粉盐腌制，可以油炸做成炸鱼排。鱼头鱼碎骨熬汤。鱼肉切片。

油温八十度炸制鱼排焦黄，捞出撒椒盐备吃。炸鱼油放进葱姜蒜，小米辣和鱼酸菜煸炒，炒出香味放鲜味汁，蚝油。放进金针菇，豆皮煸炒，倒进鱼汤大火快炖《小米椒和酸菜都是咸的基本不用放盐，品尝一下》炖煮三分钟捞出放进盆底，《鱼片用蛋清淀粉腌制十分钟》倒进锅里不要使劲搅拌，鱼片颜色变白可以出锅一起倒进盆里。鱼片上边撒上蒜末，黑胡椒。用热锅辣椒花椒油浇一下就完活了。

整个过程四十分钟《自己动手丰衣足食》​​​