大家好，这里是青青的三餐。给大家分享食材的各种做法，帮大家认识各种食材，丰富大家餐桌上的菜品。我是青青，每天准点分享美食资讯。

大家觉得鸡肉哪里最好吃呢？我觉得翅根是最好吃的，翅根上边的肉比较多，又不像翅中跟翅尖一样，剥掉上面的皮就不好吃了。在我特别不喜欢吃鸡皮的那段时间里，我最喜欢吃的就是翅根，把上面的皮剥掉以后只吃肉，可是非常美味的。我妈就跟我说，没有皮哪有肉。特别嫌弃我把皮剥下来放到一边不吃，那段时间我家狗狗的伙食超级好，因为我剩下来的鸡皮全都给它吃了。

大家知道怎么选择比较新鲜的翅根吗？我给大家分享一个小技巧，在选择翅根的时候，我觉得大家可以选择发黄发干但是比较有光泽本来也没有异味的，这样的翅根是比较好的。如果是那种比较白，看起来比较肥的翅根，可能是因为它被泡过火碱水，让翅根里面的水分比较多，这样的翅根很压秤。

而火碱水对我们的身体不好，吃了会让我们的身体出现问题，所以大家在选择翅根的时候，可千万不要选择那种看起来特别漂亮的翅根。接下来就跟大家聊了，翅根可以做些什么好吃的菜？如果大家有兴趣的话，可以试着在家里做一下。1、鸡尾酒烧翅根

鸡尾酒的味道很好，我很喜欢喝，虽然它的度数不高，但是如果喝得太快的话还是有可能会醉的。不过也有可能是我酒量很小的原因。大家不管是喝什么酒还是适量比较好，喝太多很容易出现问题的。不过鸡尾酒很适合跟翅根搭配在一起。不止可以去除翅根的腥味，还能让翅根散发出酒香。

这道菜我用到了鸡尾酒跟翅根，不过调味料可能会比较多一些，我会用到柠檬汁，冰糖，老抽，酱油，蚝油，香叶，八角，葱，姜，盐。首先我会把翅根洗干净，为了让翅根更加入味，我会在翅根上划上几刀。首先我会把翅根放到锅里面，再加入足够量的水，大火把水烧干以后，再煮上三分钟左右的时间，再把翅根捞出来，接着放到清水里面冲洗干净，控干上面的水分备用。

接下来我会在炒锅里加入适量的油，再放上冰糖，用小火把冰糖融化，等到的上边有小泡泡的时候，再把焯好水的翅根倒进锅里翻炒。小伙伴们要注意，在翻炒的同时，要把小火调到中火。我会在翻炒的过程中便加入葱，姜，八角，香叶，让它们充分得跟翅根接触。

差不多炒两分钟左右的时间会往里边儿倒蚝油，酱油，老抽，翻炒差不多两分钟以后，我会接着往里边倒进鸡尾酒，接着把中火调成小火，盖上锅盖慢慢的烧翅根。烧上差不多半个小时，这道菜基本就算是完成了，不过我会在出锅以前往锅里面滴上几滴柠檬汁，这样可以增加这道菜的风味。这道菜到最后一个步骤就是，把小伙转到大火让里边的汤汁收干净。

这道菜吃起来非常的香，翅根散发出非常香的味道，也算是一道非常简单的菜，根本花不了多长时间。我用到的是柠檬味儿的鸡尾酒，不同口味的鸡尾酒可以让翅根吃起来有不同的味道，大家如果有兴趣可以换别的口味的鸡尾酒，试着做一下。鸡尾酒跟翅根的搭配是非常美味的，不过豆瓣酱跟翅根起来也不差，接下来给大家介绍另外一种做法，豆瓣酱蒸翅根。

2、豆瓣酱蒸翅根

这道菜的做法，比上一道菜要更加简单，即使你的厨艺再不好，这道菜应该也能做成功，做好的鸡翅吃起来香味非常的浓，浓浓的酱香味可以让家里人吃下一大碗米饭。

这道菜我用到的主要原料是翅根，金针菇，豆瓣酱，其他的调味料只有葱，姜，蒜，盐，再来一把小葱，这是为了让这道菜看起来比较好看。

首先我会把翅根干洗干净以后，在上边划上几刀方便它入味。然后会把葱姜蒜都剁成沫沫放到鸡翅上，再放上豆瓣酱年搅拌均匀以后，把它们放在一边腌制一下。我一般会腌制半个小时的时间，如果你想让翅根更加入味的话，可以让腌制的时间稍微长一点。

在等待吃跟艳春的这段时间里，你可以去看会儿小说或者是看一集电视剧。等翅根腌制好以后，我会拿一个干净的盘子，把金针菇洗干净以后铺在盘子上面，再把腌制好的翅根放上去。因为这道菜是需要蒸的，所以避免水蒸气进入到板子上，我会在上边倒扣一个透明的盘子，或者说你拿一个不透明的盘子扣上去也可以。我扣一个透明的盘子主要是为了观察翅根蒸得怎么样了。

接着我会在蒸锅里边倒上水，把翅根放到蒸锅里，用大火蒸差不多20分钟的时间。在出锅的时候我会切点小葱在上边，让这道菜更加美观。怎么样？这道菜是不是超级简单，只需要你把翅根腌制好就可以了，底下的金针菇不用担心不会入味，在蒸的时候上面的酱汁，就会渗入到金针菇里边。

这道菜花费的时间实在是很短，就算在平时做中午饭的时候，也是可以把这道菜端上餐桌的。但是如果你没有那么长的时间腌制翅根，可以在翅根上边多划几刀，注意不要把翅根切断就可以了。你说需要提前向我办的事，坚持的时间最好不要太长，因为豆瓣酱是很咸的，再放上盐，腌制时间太长咸味会特别重。

大家觉得这两种做翅根的方法怎么样呢？不管是哪道菜的做法都是很简单的，区别只有时间长短，当然第二道菜的做法真的是超级简单。就算你是第一次做菜，我觉得这道菜你也不会失败的。翅根是非常适合给小孩子吃的，如果家里面没有大鸡腿的话，不防给孩子做小鸡腿吃，照样能让孩子吃得开心。这两种菜都是非常下饭的，有什么比孩子不挑食更让家人开心的事情呢？如果大家对翅根的做法很有兴趣的话，欢迎给我给我留言，谢谢大家的观看。