凉粉鲫鱼

做法

1、先把鲫鱼宰杀治净，再用盐、料酒、姜片和葱节腌入味，并放入抹有化猪油（或垫有猪网油）的平盘里，然后入笼用旺火蒸8分钟至熟，装盘并保温待用。

2、把白凉粉用刀切成1.5厘米见方的块后，放入冷水锅里大火烧开煮透。

3、捞出来沥水纳盆，加入豆豉末、芽菜末和蒜泥。

4、调入盐、酱油、白糖、味精、花椒面、香油、花椒油和红油辣椒拌成麻辣味，撒上芹菜花和葱花拌匀。

5、然后浇盖在盘中熟鲫鱼上面，即成。

蚝油白蘑菇

材料：白蘑菇200克；蒜1瓣；葱花若干；盐适量；蚝油1勺

做法

1、白蘑菇洗净切片；蒜切蒜末；葱切葱花。

2、锅中放入适量油，油热后放入蒜末爆香，放入白蘑菇翻炒1分钟，加入适量盐翻炒均匀。

3、放入1勺蚝油继续翻炒2分钟。

4、撒葱花，关火。装盘。

烤鳕鱼

材料：鳕鱼、盐、白胡椒粉、柠檬

做法：

1.鳕鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上

2.鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至金黄色即可。

紫薯苦瓜圈

材料：苦瓜100g，紫薯100g，白糖适量，盐适量

做法：

1.紫薯洗净，切成片

2.放在水里煮熟

3.加一些白糖压成泥状

4.苦瓜洗净，取中间的部分，切成薄片

5.把中间的籽挖掉

6.放在盐水里泡半小时

7.然后放在水里煮沸

8.煮后放在开水里，以保持绿色

9.将紫薯泥用勺子填到苦瓜里面，全部填好就OK