不少用户留言说最近猪肉太贵吃不起╮(╯▽╰)╭，今天就给大家分享些鸡肉的做法，鸡的肉质非常的细嫩，味道也不腻猪肉差，适合多种烹调方法，并且营养非常的丰富，适于爆炒、炖汤甚至凉拌等做法，快来看看吧！

1

地锅鸡

鸡 半只 / 油 适量 /盐 适量

土豆 2只/面粉 2碗 /鲜汤 适量 /

料酒 适量 /五香粉 适量

1、首先准备好所需的食材，将鸡肉处理好，切块，用料酒腌制10分钟。

4、起锅烧油，倒入葱姜蒜辣椒爆香。

5、然后将鸡肉加入开始翻炒。

6、翻炒几分钟后，将酱油倒入继续翻炒。

7、炒出香味后，加入土豆、鲜汤、适量的盐，盖锅盖用大火煮。这时候可以准备面团。

8、把面粉和成如图面团。不用发酵，面的干湿度要合适，不沾手即可。

9、将面团拉成长条，然后把面押薄，大小厚薄要适度。

10、等锅中鲜汤煮沸后将面薄饼贴在锅的四周，部分没入到汤汁。

11、然后用中火，大概20分钟饼就熟了，撒上五香粉就可以出锅。

2

红烧鸡翅

鸡中翅 450g / 油 适量 /盐 适量

葱 10g /姜 8g /料酒 1大勺 /生抽 2小勺

老抽 适量 /白糖 适量 /水 适量

1、将鸡翅用水冲洗干净。

4、将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

11、大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

3

大盘鸡

鸡 700g /土豆 200g /小麦面粉 200g

油 1汤勺 /盐 适量 /小葱 1棵

姜 1小块 /大蒜 1个 /八角 1个

花椒 10粒 /桂皮 适量 /老抽 适量

西红柿 1个 /白砂糖 半汤勺

红椒 100g /青椒 100g

1、首先把所需的食材备好，然后把面用冷水和好，醒上15分钟左右。

4、然后上干锅，用中火炒干鸡块的水分，炒出油，然后盛出，洗去污沬备用。

5、然后起锅烧油，放入糖。

6、然后用小火将糖熬熬化，变成棕黄色后，下入鸡块。

7、加入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。

8、随后加入老抽上色。

9、将西红柿、土豆放入，加入适量的盐和水。

10、盖上锅盖炖10分钟。

11、快收干水的时候，将青红椒下锅。

14、最后捞出即可。