素炒各种蔬菜，都是我喜欢的，清脆的颜色，脆嫩的口感，关键还简单。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。而西兰花具有防癌，排毒的功效，它的硒合维生素C含量都很高，平时多吃一些对身体很有益处。。。。。。

材料：西兰花，胡萝卜，葱姜，盐，生抽，花生油。

做法：

1、西兰花一朵，洗净。

2、把西兰花切成小块，胡萝卜切片，葱姜切片。

3、锅里放入花生油，放葱姜爆香。

4、下入胡萝卜煸炒。

5、下入西兰花翻炒，加盐，一小勺生抽炒匀。

6、简简单单一盘素炒西兰花出锅，是不是很简单。

峰儿话语：其实不用生抽颜色会更好看。