材料：鲜虾、姜1块、葱1根、八角1个、花椒、料酒、盐、醋

做法：鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签剔除虾线，再次用清水冲净；葱切段，取一半姜切片、锅中加入适量的清水，放入葱姜；再撒入八角和花椒、最后加入适量料酒，大火煮开；倒入鲜虾，转中火煮2分钟；加入适量盐，继续煮3分钟；

制作姜醋料汁，姜切末，根据个人口味加入醋、搅匀，为姜醋汁，蘸虾即可。

.做盐水虾最好采用鲜虾，冻虾容易烂；泡虾时加入料酒可以很好的去除腥味，虾煮好后在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。料汁可以适当的放点辣椒油或辣根味道更好