相信很多朋友都喜欢吃辣，刚好秋季来了，气温开始下降，又是辣椒采收的季节，所以很多朋友会在此时约上几个亲朋好友一起去吃麻辣火锅、酸菜鱼、麻辣香锅。但是你知道吗？你吃的辣椒可能是毒辣椒！下面，我们就来说说如何分辨毒辣椒和正常的干辣椒？

什么是毒辣椒呢？

毒辣椒就是指使用工业硫磺熏过的辣椒，辣椒经过硫磺熏后，色泽鲜艳，卖相好。工业硫磺一直被禁止使用在食品上，因为硫磺含有铅、砷等重金属，熏过之后会有硫磺、硫化氢、二氧化硫等残留在辣椒上，若人食用后腐蚀食道胃肠黏膜、损伤肝肾功能、麻痹中枢神经系统、影响血液系统，还会引起皮肤湿疹、结膜炎、腹泻等情况，严重可致癌。

怎么分辨毒辣椒？

1、看颜色。硫磺熏过的辣椒颜色鲜艳、没有斑点、偏黄、且发亮。而正常的干辣椒颜色呈暗红，最重要的是不会发亮。所以大家买干辣椒的时候一定要注意色泽。

2、用手搓。可以用手搓干辣椒，如果手上染了黄色，那就不要买了，是硫磺加工过的。

3、闻味道。正常的干辣椒会有一种辣椒专属的辣香味，如果是被硫磺熏过的干辣椒则会有刺鼻硫磺味道。