八月刚过，各种桃子竞相亮相：水蜜桃，扁桃，莱山蜜，中川岛，甘露蜜......多的让人应接不暇。众多的桃子中，我独爱的只有黄桃。

熟透的黄桃色泽金黄，肉呈黄色，味道酸中带着微微的香甜。营养十分丰富，富含康氧化剂胡萝卜素，番茄黄素及维生素C，膳食纤维，铁钙及各种微量元素如硒和锌等。黄桃除了可以鲜食，还可以加工成罐头，黄桃罐头食用起来酸甜，别有一番味道。

印象中，小的时候，桃子种类没有如此之多。那时候，见的最多的是水蜜桃，熟透的水蜜桃，吹弹欲破，咬一口，满嘴的桃肉夹杂着甜汁，让人回味不穷。黄桃见的极少,我甚至没有听说过黄桃罐头。

记得六岁那年，正月去姥姥家，家里来了客人。那时候，春节串亲戚，带的礼物远没有现在的丰富。礼品必有的是大枣饽饽，加上一瓶普通的白酒，或者一包牛皮纸包的桃酥，饼干，偶尔会有一瓶罐头，主人绝不会让客人原封不动带回去，而是会把其中的一两件给替换一下。那天中午姥姥家里正好有客人，姥姥在给客人换礼物时，我看到篮子里有一个透明的瓶子，漂着黄灿灿的果肉，动一下瓶子，果肉随着汁水轻轻的晃动。

那是我第一次见到这种颜色的罐头，姥姥告诉好奇的我，这是黄桃罐头，好美丽的名字！我忍不住口水要流下来。看着我期盼的眼神，姥姥放进篮子的手，拿起了罐头，又放下，最终姥姥从客人的竹篮子里只拿出两个枣饽饽，又把家里仅有的一包桃酥放了进去。姥姥告诉我，那个亲戚家里有八十多岁的老人，老人身体不好。姥姥将篮子的包袱在盖紧的那一瞬间，我的心失望到了低谷，但是又隐隐觉得姥姥做的是对的。

夏天到了，母亲忙着到生产队里干活挣工分，便把我送到姥姥家。我到姥姥家的当天就感冒了。虽然吃了药，第二天烧退了，挑食的我，却什么饭也不想吃。姥姥看着瘦小的我，吧嗒吧嗒直掉眼泪。午后的蝉声此起彼伏，姥姥叮嘱我在炕上躺着睡觉，她拴上门闩，匆匆走了。仿佛过了很久，迷迷糊糊中，听到姥姥的脚步声，我吃力的睁开眼，映入眼帘的姥姥满脸喜悦，汗水湿透了她的头发，她手里紧紧抱着一个小包袱。姥姥顾不得自己浑身的汗，兴冲冲的说：“孩子，你看，姥姥，给你带回什么来了？”姥姥小心翼翼的打开包袱，我看到偌大的包袱里面包着的是四个桃子，桃子的颜色黄黄的，皮已经有些皱皱的了。

“孩子，这是黄桃，等着，姥姥马上给你做黄桃罐头吃。”

黄桃罐头？我的脑海里浮现出，春节时见过的那瓶诱人的黄桃罐头，它到底是什么味道呢？肯定很甜，很美味，想到这，我突然有了食欲，病也好了一大半。

姥姥把黄桃去皮，仔细的把黄桃切成小块，不放过核上的一丝桃肉。舀上一瓢水，倒在做饭的大锅里，放入几块冰糖和所有的黄桃块，细火慢慢熬着。熬熟的黄桃满满一大碗，不等凉透，我狼吞虎咽吃的精光，吃的饱饱的我，在姥姥扑打扑打的蒲扇声中，进入了甜甜的梦乡，睡梦中出了很多很多汗。第二天一早醒来，我活蹦乱跳，姥姥拉着我的小手，乐的合不拢嘴。从母亲的话里知道，那四个黄桃是姥姥串了三个村子，用一斤花生油，从街上的卖货郎那里换回的，年少的我，享受着美味，怎会想到一斤花生油在三十多年前农村人家中的分量！

光阴流转，岁月变迁，罐头已不再像儿时一样，一罐难求。罐头的品种也越来越多，姥姥却舍不得吃，总是把亲戚朋友送给她的罐头放起来，留给我吃。姥姥家的厢房里，清澈透明的空罐头瓶子占满了厢房的一角，而在那么多的瓶中，更多的是黄桃罐头瓶子。我数了好几次，却怎么也数不出到底是多少个黄桃罐头瓶子。在姥姥离去后的很多年里，瓶子一直静静地堆在那里，厢房中，飘着黄桃罐头的味道，淡淡的，甜甜的......

每年八月份，正是黄桃最醉人的季节。

我挑选新鲜的黄桃，做黄桃罐头。步骤简单，我多是沿用姥姥最古老的做法：先是去皮；成块，为了美观桃子不是用刀切，而是去核后用勺子挖，顺着勺子挖出一个弧度；熬制，小火慢熬至软糯，冰糖用黄冰糖，熬出的色泽更诱人；存放，熬好的黄桃，凉透了，可以放在干净的罐头瓶子里，放入冰箱，再取出食用，冰凉甜蜜，这种自制的黄桃罐头，可以存放一个周。

其实，黄桃除了营养丰富，还有通便，延缓衰老，提高免疫力的作用。炎热的夏季，吃上一口凉爽的黄桃罐头，不仅解暑，还能增强食欲哟！

亲戚朋友总是对我做的黄桃罐头赞不绝口。只是，我心里难过的是，微风轻拂的时光里，让我可爱的姥姥吃上一口我做的黄桃罐头，这样易得的幸福，对我却是那么遥不可及，而姥姥，却用她的爱，让我学会了体谅他人，让我品尝到了人生第一口黄桃罐头，在我看来，那种美味是人间的举世无双。

（于里杰，红尘中的凡俗女子，唯愿在美食和文字的路上，享受清欢的快乐。）

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