Hi，大家好，我是小贝，很高兴又可以和大家分享烘焙，分享美味！

铜锣烧大家可能都做过，它的材料非常简单，但是要做好铜锣烧的皮却是另有窍门的，这个方子，做出的铜锣烧皮儿QQ的，带点儿厚度，加上荞麦馅料以后，哆啦A梦最爱的铜锣烧就出现啦！可以成为小朋友的小甜品哟，80后儿时的梦，大概就是想试一下什么味儿令哆啦A梦如此神往吧！

那种混合了材料直接做的松饼我都没法形容，别说隔夜了，隔半小时就撕不动咬不动，跟皮条似的，甩出去能防身！今天给大家介绍的就是荞麦铜锣烧。机器猫穿梭时空也想吃的荞麦铜锣烧，有多好吃？快跟着我一起学习吧。

【食材准备】

有机纯苦荞粉 30g

糯米粉 70g

普通面粉 90g

鸡蛋 3个

牛奶 190g

盐 适量

碱 适量

玉米油 适量

奶粉 适量

馅料 适量

【开始制作】

1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入盆中；

2.在蛋黄盆里称入玉米油、牛奶混合均；

3.另取一只盆称量雁门清高有机纯苦荞粉、糯米粉、碱、盐、奶粉混合均匀；

4.将混合好的苦荞粉放入第2步的蛋黄盆中，轻柔的拌匀；

5.用打蛋器打发蛋白，如果需要加糖，这时可分两至三次加入糖粉，蛋白打发成有长长的略弯的尖尖(所谓湿性)即可；

6.取三分之一蛋白放入蛋黄糊，之字形翻拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中继续之字形翻拌均匀，注意不要过度翻拌以免消泡；

7.电饼铛预热，选鸡蛋饼薄饼档，用勺子盛一勺慢慢倒入饼铛，烙1分钟，翻面再烙1分钟，两面金黄即可；

8.取两张，中间可根据自己喜欢加入馅料，红豆馅、绿豆馅都可以，夹什么，你说了算！

9.荞麦铜锣烧就完成啦，吃完就变哆啦A梦！