奇异果酒是果酒之一，其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。奇异果酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口。

首先，我们知道、奇异果又叫猕猴桃，它含丰富的维生素C，是水果中的黄金，下面为大家推荐一个做奇异果酒的方法。

一、酒的选择

要纯粮食酒，果酒40度到50度就可以，酒太浓降低了水果的风味。

二、水果的选择

水果酒在制作时须挑选新鲜且外表无损伤的果实为最佳，果实须确实洗净，并在阴凉处风干，以避免在辛苦制作完成后因而引发的成品变质，尽量选择酸味越强烈的水果，制作出来的果酒风味越佳。

三、操作步骤：

1、奇异果洗干净、凉干、切薄片；

2、以一层奇异果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，倒入米酒，封紧瓶口；

3、可以贴上制作日期标签，放在阴凉处静置三个月，然后开瓶滤渣装瓶饮用。

五、不同季节酿制不同的果酒

1、春季酿

梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。

2、夏季酿

樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

3、秋季酿

石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。

4、冬季酿

葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。

5、四季酿

杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。