酒鬼花生

酒鬼花生，嚼着脆脆的，香香的，在超市看见，总忍不住想要买上一大包。直接吃是非常不错的下酒菜，用来做菠菜花生、宫保鸡丁等菜肴也很喜欢，平时解馋当零食吃也是不错的选择。

具体步骤：

主料：

花生米500克、白酒100ml

花椒一小把、八角4个

桂皮一小段、香叶4片

干辣椒一小把、盐适量

油适量

1. 准备好所有香料，干辣椒切段。

2. 香料洗净后，倒入白酒浸泡半小时。

3. 同时花生米洗净，用温水浸泡半小时。

4. 花生浸泡后表皮松软，去皮沥干水分待用。

5. 将花生米倒入浸泡好的香料和白酒中，放入冰箱浸泡过夜。

6. 锅中放油，油未热即倒入沥干水分的花生米，大火炒干水分。

7. 转小火慢慢炒香花生米，待花生米边金黄色即可捞出，趁热撒上盐，晾凉就酥脆可口啦。