中秋节刚过，可惜整个山东大地笼罩在阴云之下，十五一晚上都没看到月亮。不过中秋节一家人在一起吃饭最重要，赏月反倒是其次。

整个中国大地，要说最讲究的地方，山东肯定能排上号，那么在中秋这个阖家团圆的时刻，山东大地的人们都是怎么过的呢？都是吃月饼吗？

当然不是，除了月饼之外，还有两种非常出色的美食：团圆蛋、麦箭。

【团圆蛋】

全名叫做“阖家团圆蛋”，用料非常复杂：猪肉、鹌鹑蛋、鸡蛋、胡萝卜、荸荠、葱姜、香菇、面包糠等等。调料则有：油、盐、糖、生抽、老抽、耗油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。光这些料吧，混在一起都不会难吃了。

鹌鹑蛋与鸡蛋是团圆蛋的两大重点，鸡蛋与肉馅儿混在一起，经过摔打揉捏后非常有嚼劲，再搓成一个个肉圆子，锅里焯水备用，鹌鹑蛋则煮熟即可。

狮子头与鹌鹑蛋，这是团圆蛋的两大主角，将这两样煮熟，最后调上浓厚的芡汁，一盘菜才活色生香起来。

在山东，团圆蛋的历史与月饼同出一辙。相传射日英雄后羿遇到王母娘娘，求得长生不老仙药，交给爱妻嫦娥保管，但遇到小人偷窥伺机抢夺，无奈之下，嫦娥只好吞下丹药，从此飞升孤独的月宫。而后羿也只能在中秋月圆之时，遥望明月，以表思念之情。

人们把月饼比作月亮，而团圆蛋就成为了嫦娥手中的“仙药”，在团圆佳节，送上一份神丹团圆蛋，品着团圆的滋味，感受思乡的浓情。

【麦箭】

在山东即墨地区，还流行一种美食叫做“麦箭”。用白面摊成煎饼，再加入肉馅或者素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃的时候加上调料，味道非常鲜美。

青岛地区素有中秋吃烧鸡的习惯，而且家里有老人的一定也要老人吃。而且除了吃中秋晚宴以外，当天的早餐、午餐一样很隆重，一般都是要蒸饽饽、包子，这也算是改善伙食了。

而在济南，中秋节这天最重要的一顿饭是水饺，晚宴上是一定少不了的。在农村地区的居民更是丰盛，因为恰好是秋收的时候，餐桌上少不了芋头、地瓜、花生等新鲜作物，在当地人口中，叫做“尝鲜”。

中秋节刚过，团聚之后意味着重新分别，但经过中秋节的团圆之后，在外打拼也会格外有力，想着家乡的一切，这都是自己满满的宝藏啊。