葡萄酒颜色的表述有很多华丽的词语。简单的概括，好的葡萄酒的颜色一定是令人‘赏心悦目’的。当然，如果你杯中是一个极为珍贵的陈年老酒，品鉴酒的品质则需要用接下来两个步骤了。因为葡萄酒的颜色随着时间的流逝颜色会渐渐变得暗沉。

闻 – 酒香

葡萄酒对于味道的描述来源于西方国家的水果和植物，这些舶来品在我们日常生活中并不常见，因此也比较难理解和引起共鸣。所以，我们评价葡萄酒质量的重点在于‘酒香’，好酒闻起来需要带给你‘身心愉悦’和‘舒服’的感觉，不能只有酒精味或者浓郁的‘橡木桶’味。

品 – 味道

‘平衡’是优质葡萄酒的第一要素，好的葡萄酒包含着酸，涩， 果香，花香，木桶香，咸鲜，矿物质等元素，不同元素之间都需要相互交融，互相配合。如果口中只有橡木桶味，水果味或者酸味等某种味道特别突出，那么这款酒则不能被称为好酒。