其实在我们生活中很多朋友，还是比较注意蛋白质的增加的，所以大多数朋友都会每天补充一个鸡蛋，这样的话蛋白质摄入量就已经足够了。但是最近也听到这部分朋友的吐槽，大多数朋友都说每天都吃荷包蛋，现在都已经看到鸡蛋就烦了。这种现象确实可以理解，如果我们经常吃一种食物，着实会让人觉得非常恼火，如果是这样的话，到底应该怎么办呢？那么当然是把鸡蛋换一种方式烹饪。

其实我们我们身边最常见的烹饪方式就是煮荷包蛋，还有一些朋友可能会煎鸡蛋，但是不知道大家有没有听过，在北方地区有一种烹饪方式叫做卧鸡蛋。这种方式其实烹饪起来特别简单，我们不用把鸡蛋搅散，也不用把鸡蛋放下去煎炸，就是超越了一切我们所认为的传统方式，但是闻起来还是特别香的。这种烹饪方式是最原始的，就是直接把鸡蛋放在锅里蒸，蒸熟的鸡蛋营养全面而且口感不错。

【菜品——卧鸡蛋】

【所需食材】：鸡蛋、小葱、花椒面

【所需配料】：油、生抽

【烹饪方式】：

1、首先准备一个稍微深一些的盘子，然后给里面倒入一勺油，把盘子完全涂抹一遍，确保均匀即可。

2、把鸡蛋后逐个放入盘内不要搅拌，一定要注意保持鸡蛋的形状，根据自己的实际需要打入鸡蛋，千万不要一次太多。

3、然后在鸡蛋的表面均匀地撒上少许花椒面，此时我们把葱花切好，然后均匀的撒在鸡蛋上面即可。

4、蒸锅内加水一定要在水完全烧开以后，把鸡蛋的盘子放进去，然后盖上锅盖，隔水蒸10分钟。

5、鸡蛋完全蒸熟之后直接把盘子取出来，然后给上面淋入生抽即可，不要放盐，也不要再放其它的调料。

【卧鸡蛋烹饪注意事项】

1、一定要选择农家散养的鸡蛋，因为这样的鸡蛋个头不大，营养成分却更加的健康。

2、盘子上涂抹一层油非常的重要，这样吃完之后就不会粘在盘子上，而且比较容易清洁。

3、鸡蛋的形状尽可能完全保持，因为出锅之后会特别的好看，很多朋友第1次看到都不舍得吃。

4、其实也可以把生抽直接换成酱油，这样的话口感也非常不错，但是一次也不要放太多。

5、出锅之前一定要防止烫伤，因为直接放在水中蒸熟，难免会出现比较烫的情况，所以一定要防止受伤。

其实很多朋友在生活中都曾经尝试过这种方式，而且这种方法在北方地区是非常受欢迎的，但是要提醒大家鸡蛋一次不要吃太多。除非我们真的在不停的运动，而且身体的消耗量比较大，不然的话吃太多鸡蛋很容易导致蛋白超标的现象发生。当然如果家中有小朋友的话，也建议大家一定要控制一下口感，千万不要把调料放得太重，如果太重的话会导致味觉迟钝，对于小孩子来说是比较不利的！