太神奇了，一枚简单的调味料，居然能够做出这么好吃多汁的盐焗鸡腿来！色泽微黄，皮软肉嫩，香浓美味，骨肉鲜香，风味诱人。

有人把熟透的鸡肉纱纸包裹放入盐堆中腌制储存。 也有的店家用大颗粒的海盐，粗盐疏松的结构能够充分吸收鸡肉散发的水分，客家人很多都用专门的砂锅煲制，均衡的温度让盐香和鸡肉香更好的发生化学反应。

其实，我的调味料非常简单－ 一枚盐焗鸡粉，就能成就这么一款盐焗鸡，鸡胸肉口感有点干，那就选用更加简单的食材－鸡腿肉。哈哈哈，食物界其实也可以做到断舍离，一盒鸡腿肉，一包盐焗鸡粉，用盐焗鸡混合鸡腿肉，开始给鸡腿肉做个舒爽泰式按摩，冷藏一晚。 第二天，用铸铁锅或者砂锅抹点油，放入姜蒜葱，鸡腿肉煲制30分钟左右，搞定出锅。

在时间和温度的共同作用下，盐焗鸡粉和鸡肉的水乳交融，诞生了美味的盐焗鸡腿肉。

吃得时候，建议用手撕的吃法，筷子都不用的，如回到原始社会，看上去有点不文雅，但是它确实有道理，可以避免鸡肉纤维被破坏，让口感更加紧密。

简易美味的一道盐焗鸡，从选用食材、调料、享用，满满的断舍离啊！