孩子开学了，早餐用这个菜做包子，有营养又好吃，孩子直说香。终于熬过了一个酷热的暑夏，早秋来了，玩耍了一个暑假的孩子们也该收心上学了。虽秋高气爽，但秋老虎还是有点不饶人，每天中午还是30度的高温，饮食上要避免寒凉，少吹空凋，少吃生冷，但馋嘴的孩子们遇到冰棍冷饮还依然迈不动步，一不留神就会胃寒腹痛。这时候，我们的好食材豇豆就来了，开学季的早餐，用豇豆蒸包子、或饺子或馅饼最好不过，暖胃哦，“脾好胃好，吃嘛嘛香！”，身体更壮！

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。一起来看看怎么做吧。

肉末缸豆包子

By anjiejun

配料：

豇豆 适量、面粉酵母 适量、猪肉 适量、酱油 适量

烹饪步骤：

1.面粉加酵母加水，先揉成面团

2.豇豆洗干净，放入锅中煮熟，然后捞出来切碎

3.猪肉切碎，放入锅中炒熟

4.加入切碎的豇豆

5.面团用擀面杖擀成面皮

6.包入炒好的馅料

7.包好后的包子放入蒸锅蒸十分钟就可以了

烹饪小贴士：

1、外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择。应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的豇豆会影响里面的味道，所以建议大家多挑选没有伤的。

2、刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，而时间久了的豇豆会变黄，所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要挑选了。估计里面会很老。

3、短的豇豆是老豇豆的可能比较大，所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆。一般的豇豆长度为45cm左右。大家可以按这个长短来选购。

4、过粗的豇豆应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。好吃还健康。